توضیحات

معرفی مرغ ساسکس

مبداء این نژادها از جزیره بریتانیا است اغلب نژادهاى خوب گوشتى دنیا در این دسته‌ طبقه‌بندى مى‌‌شوند. رنگ پوست تمام این نژادها به‌جزء کورنیش، سفید و لاله گوش قرمز مى‌باشند- به‌جزء نژاد دورکینگ و ردکاپ پوست تخم‌مرغ بقیه قهوه‌اى مى‌باشد.

به مناسبت سفید بودن گوشت مطلوب بازار نیستند از نظر تولید گوشت نژاد کورنیش به مناسبت پوست زرد و خواص دیگر مورد توجه فراوانى قرار گرفته است اما این نژاد از نظر تخمگذارى بسیار ضعیف است ولى کیفیت و کمیت عالى گوشت این نقیصه را برطرف مى‌سازد. به‌خصوص رشد سینه در این نژاد بسیار خوب است ۶ نژاد مهم در این دسته طبقه‌بندى شده است که عبارتند از: نژاد ساسکس، نژاد ارپینگتون، نژاد کورنیش، نژاد دورکینگ، نژاد استرالوپ، نژاد ردکپ.

نژاد ساسکس

ساسکس داراى بدنى کشیده شانه پهن، سینه عمیق و گوشت بسیار خوب مى‌باشد. تاج ساده، رنگ منقار شاخی، پنجه‌ها و ساق پا داراى رنگ روشن شاخى مى‌‌باشد رنگ پوست در این نژاد سفید است و این یکى از نکات ضعف این نژاد محسوب مى‌گردد. زیرا در کمتر کشورى رنگ پوست سفید در مرغ مطلوب بازار است. معمولاً از نظر رنگ پر و بال سه‌جور در این نژاد وجود دارد که از همه مهمتر سوسکس سفید مى‌باشد. انواع دیگر آن عبارتند از سوسکس خالدار که پرها قرمز رنگ و داراى لکه‌هاى سفید در انتهاى فوقانى مى‌باشد. پرهاى انتهاى دم خروس‌هاى سیا‌ه رنگ است و روى‌هم رفته از نظر رنگ‌آمیزى بسیار زیبا هستند. سوسکس قرمز داراى رنگ قرمز باقلائى است. 

سوسکس روشن بیش از جورهاى دیگر مورد توجه قرار گرفته و تقریباً از نظر تولید گوشت و تخم‌مرغ خوب است و یک نژاد دوکاره محسوب مى‌گردد. رنگ پر در مرغ و خروس ساسکس روشن سفید و داراى طوق سیاه در دور گردن مى‌باشند همچنین در انتهاى دم لکه‌هاى سیاه وجود دارد. امروزه از آمیخته‌گرى این نژاد با نژاد نیوهمشایر و ردایلندرد براى تولید جوجه کباب استفاده مى‌شود زیرا رنگ سفید در خروس سوسکس غالب است در نتیجه تمام آمیخته‌هاى نسل اول سفید خواهند شد.

– استاندارد وزن در نوع سوسکس به قرار زیر مى‌باشد:

۱. خروس ۴ کیلوگرم (۹ پوند).

۲. مرغ ۲۰۰/۳ کیلوگرم (۷ پوند).

۳. نیم‌چه خروس ۴۰۰/۳ کیلوگرم (هفت و یک‌دوم پوند).

۴. نیم‌چه مرغ ۲/۷۰۰ کیلوگرم (۶ پوند).

نژاد ارپینگتون (Orpington)

از ناحیه ارپینگتون انگلستان که در ناحیه کنت قرار دارد منشاء گرفته و داراى بدنى کشیده و عمیق است. دست و پا کوتاه و استخوان‌ها درشت مى‌باشد. از نظر بدن جمع و جورتر از نژادهاى آمریکائى است. از نظر گوشت نژاد خوبى است و بعضى از انواع آن که مورد اصلاح نژاد از نظر تخم‌مرغ قرار گرفته‌اند تولید آنها از نظر تخم‌مرغ نیز خوب مى‌باشد. شکل تاج در این نژادها ساده، رنگ پر ممکن است خرمائى سیاه، سفید و آبى باشد. نوع خرمائى آن بیشتر از انواع دیگر مورد توجه قرار گرفته است. نوع سیاه آن تا اندازه‌اى مورد توجه است.

– استاندارد وزن در این نژاد به قرار زیر مى‌باشد:

۱. خروس ۵۳۰/۴ کیلوگرم (۱۰ پوند).

۲. مرغ ۶۰۰/۳ کیلوگرم (۸ پوند).

۳. نیم‌چه خروس ۸۵۰/۳ کیلوگرم (هشت و یک‌دوم پوند).